ปัญหากลับมาซ้ำ
หากคุณจัดการพื้นที่หนึ่งแล้วพบการระบาดอีกภายในไม่กี่สัปดาห์ แปลว่ายังไม่ได้แก้ที่สาเหตุ นี่คือสัญญาณชัดเจนว่าควรเข้าตรวจประเมินอย่างถูกวิธี
กระทบอาหาร ผู้เข้าพัก หรือพนักงาน
ครัว คลังอาหาร ห้องพัก และพื้นที่พนักงานมีผลกระทบมากกว่าความไม่สะดวก การประเมินแต่เนิ่น ๆ ง่ายกว่าการแก้ปัญหาที่ระบาดแล้วมาก
กำลังจะซื้อ เช่า หรือปรับปรุงอาคาร
อาคารที่กำลังจะเปลี่ยนมือ ปรับปรุง หรือเปิดรับผู้เข้าพัก เป็นจังหวะที่หาสภาพปัญหาและแก้ไขได้ง่ายที่สุด ก่อนที่จะมีสิ่งใดถูกปิดทับ